«Мы показали, что куркумин повышает уровень активности гена Nrf2, отвечающего за борьбу с оксидантами, в клетках сердечной мышцы и в других мускулах. Подобная стратегия может значительно улучшить качество жизни людей, страдающих от проблем с сердцем», – заявил Ахмед Вафи (Ahmed Wafi) из Университета штата Небраска в Омахе (США).
Карри и многие другие приправы на базе куркумы, как недавно обнаружили учёные, не только улучшают вид и вкус пищи, но и обладают массой скрытых полезных свойств. К примеру, год назад биологи из США выяснили, что её можно использовать для доставки средств химиотерапии в раковые клетки.
Ещё раньше другие научные коллективы показали, что куркумин, главный компонент этой приправы, помогает организму бороться с воспалениями и связанными с ними болезнями, а также защищает от слепоты и слабоумия.
Как показали опыты, индийская специя действительно заметно улучшала работу сердца грызунов. Они начали проходить примерно в 1,5 раза больше расстояния по беговой дорожке, чем их сородичи, получавшие инъекции «пустышки», и при этом бегали на 20–30% быстрее.
Молекулы куркумина повышали активность гена Nrf2, отвечающего за борьбу с воспалениями и оксидантами, а также двух других связанных с ними участков ДНК – HO-1 и SOD2.
Что интересно, схожие изменения происходили и в организме здоровых мышей, употреблявших куркуму: они тоже стали бегать дольше и быстрее, чем грызуны из контрольной группы. Все это говорит о том, что куркуму или другие активаторы гена Nrf2 можно использовать для улучшения здоровья сердца и повышения выносливости человека.
