Они заполняли опросники, касавшиеся пищевого поведения. Добровольцы рассказывали, какие продукты они ели и как часто. Наблюдение продолжалось 23 года. В конце исследования учёные провели оценку состояния сердца. Оказалось, в его работе появились нарушения.
Так, добровольцы, употреблявшие в день около 500 миллиграммов флавоноидов, имели сниженный риск развития ишемической болезни сердца, инсульта и болезни периферических артерий. Флавоноиды имеют противовоспалительные свойства, борются со свободными радикалами. Учёные подчёркивают: чем больше у вас вредных привычек, тем больше флавоноидов вам требуется.
