«С точки зрения обывателей спагетти – не самый лучший выбор гарнира в то время, когда вы пытаетесь похудеть, и поэтому многие люди полностью отказываются от них. Наше исследование показало, что подобный подход не является правильным. Спагетти – фундаментальная часть итальянской диеты, и нет причин отказываться от них», – заявила Лича Яковьелло из института Neuromed в Поцилли (Италия).
Она добавила, что «все последние исследования показывают, что средиземноморская диета полезна для здоровья». Яковьелло и ее коллеги пришли к такому выводу, наблюдая за состоянием здоровья, диетой и индексом массы свыше 20 тысяч итальянцев, принявших участие в проектах Moli-sani и INHES. Изучение диеты участников проектов показало, что употребление спагетти ассоциировалось не с повышенным индексом веса и наличием лишних килограммов, а наоборот, с более низким ИМТ, меньшей окружностью талии и большей разницей между окружностью талии и бедер.
