Бьянки родился в 1943 году в Кастель-Больоне, в Пьемонте, и вырос в семье, которую сложно было назвать однородно религиозной: его мать была верующей, тогда как отец – атеистом и коммунистом. После окончания школы он поступил в университет, однако в середине 1960-х годов избрал совершенно иной путь. Бьянки переехал в Бозе, небольшое селение в области Бьелла, где начал вести монашескую жизнь. С прибытием первых братьев и сестёр в 1968 году этот опыт постепенно перерос в монашескую общину Бозе.
Для итальянского католицизма того времени это был необычный эксперимент. В общину входили мужчины и женщины, соблюдавшие безбрачие и принадлежавшие в том числе к различным христианским конфессиям. В основу её жизни были положены экуменизм, чтение Священного Писания, совместная молитва, труд и гостеприимство.
На первых порах не обошлось без недоверия и трений с церковными властями. Со временем, однако, Бозе превратился в духовный центр, известный далеко за пределами Италии, и важное место встреч католиков, православных и протестантов. Бьянки не был священником и предпочитал называть себя просто монахом. Наряду с жизнью общины он вёл активную публицистическую и культурную деятельность. В 1983 году Бьянки основал издательство Qiqajon, специализирующееся прежде всего на библейской, святоотеческой и монашеской духовной традиции, сотрудничал со многими газетами и опубликовал десятки книг. К числу наиболее известных относятся Il pane di ieri («Вчерашний хлеб»), Ogni cosa alla sua stagione («Всему своё время»), Spezzare il pane («Преломлять хлеб»), La vita e i giorni («Жизнь и дни»), Cosa c’è di là («Что там, за гранью?»), Dove va la Chiesa? («Куда идёт Церковь?») и Fraternità («Братство»). Библия, повседневная жизнь, отношение к смерти, старение, совместная трапеза и кризис западного христианства – вот лишь некоторые из постоянно возникавших в его размышлениях тем.
Энцо Бьянки и папа Франциск. Фото: monasterodibose.itДолгое время казалось, что положение Бьянки внутри Церкви становится всё более прочным. Бенедикт XVI назначил его экспертом Синода епископов о Слове Божием 2008 года и Синода о новой евангелизации 2012 года. При Франциске он стал консультантом Папского совета по содействию христианскому единству, а в 2018 году принял участие в Синоде о молодёжи в качестве слушателя.
Однако именно во время понтификата Франциска произошёл наиболее болезненный разрыв. Бьянки оставил пост приора Бозе в 2017 году, но внутренние противоречия в общине на этом не прекратились. После апостольской визитации в мае 2020 года декрет Святого Престола, специально одобренный Папой, предписал Бьянки и ещё трём членам покинуть общину. Церковные власти говорили о проблемах, связанных с осуществлением власти основателем, управлением общиной и сложившейся в ней обстановкой. В результате Бьянки пришлось расстаться с местом, которое он создал и которым руководил на протяжении полувека. В последние годы он основал в Альбьяно-д’Ивреа «Дом Мадии» (Casa della Madia), где продолжил свой опыт монашеской жизни.

Монастырь Бозе. Фото: Jim Forest / Flickr