Не хочу спорить с чиновниками в той части, что многие взрослые действительно не особо придерживаются культуры правильного питания. Да, действительно, иные мамы и папы передают своим детям не самые здоровые гастрономические привычки: все мы прекрасно можем наблюдать, как иные покупают даже дошкольникам чипсы и газировку. Но о проблемах школьного питания всё же хочется поговорить отдельно. А проблем много.
Нас убеждают, что школьные завтраки и обеды отвечают всем нормам по количеству калорий, содержания белка, соотношения жиров и углеводов. И, наверное, на бумаге так оно и есть. А вот в реальности всё бывает очень по-разному. В меню, например, рисовая каша на молоке, а в тарелке – комок слипшегося нечто; в меню борщ с мясом, в тарелке – подкрашенная водичка с двумя ниточками курицы. Бывает, как водится, часть продуктов не попадает в блюда. Или случается, что в кастрюлю-то кладут что полагается, но готовят так скверно, что невозможно есть. Впрочем, некоторым организациям в некоторые периоды везет. Я работаю в одной школе восемь лет, и завтраки с обедами за это время у нас были самыми разными. При одной бригаде поваров готовили по-настоящему хорошо, с выдумкой: фрикассе, рыба под маринадом, зразы – прямо праздник. А потом персонал сменился, инфляция разогналась – и как-то опять всё стало грустно. Теперь в школьную столовую я если и заглядываю, то со своим ланчбоксом, чтобы микроволновкой воспользоваться.
Фото: Зыков Кирилл / Агентство «Москва»Нас убеждают, что школьное питание доступно. Вот даже в Конституцию в 2020 году специальные поправки внесли про бесплатное горячее питание. Но ведь бесплатны только завтраки и только в начальной школе. Обеды без оплаты положены только льготникам. Всё остальное и всем остальным – за деньги. А времени в школе нынче дети проводят столько, что без обеда совсем никак. Самый бюджетный вариант – комплексный обед. Он обойдётся сегодня рублей в двести. Но, покупая его, школьник не может выбрать ни первое, ни второе: щи с гречкой и рыбной котлетой – значит, так тому и быть. Если собирать обед, исходя из личных предпочтений и ограничений (аллергия, диета), если хочется, чтобы и салат был поинтереснее тёртой морковки, то это уже рублей 300–400. Тарифы вполне сопоставимы с ценами в кафе и бистро. В кафе будет подороже, но и порции больше. А если сравнивать с кулинарией супермаркетов, то в школе иной раз и дороже. Ну правда, две ложки винегрета в школьном буфете продают за 50 рублей, а одно варёное яйцо – за 40. Для многих семей накладно получается, особенно если детей двое.
Доступность, впрочем, это не только про цены. Многие наши школы переполнены, успеть всем пообедать за две-три небольшие перемены нереально. В начальной школе на обед ходят организованно, часто во время уроков, с пятого класса – каждый сам за себя. Если не успел занять очередь в раздаточное окно за супом в первые три минуты, можно даже не пытаться что-то купить. Буфет берут штурмом. Теоретически можно прийти со своей едой. Сейчас школы оснащены микроволновками. Но ведь и к ним очередь. И стол свободный найти – тоже проблема.
Фото: Сандурская Софья / Агентство «Москва»Кстати о буфетах. Нас уверяли, что вредная еда вроде сосисок и газировки из школ пропала. Да, сосисок и газировки нет. Но появились какие-то другие сладкие напитки в бутылках: не газировка, не сок – неведома зверушка. По-прежнему много сладостей, но опять-таки не шоколад-мармелад, а непонятное нечто – всё самое дешёвое. И эти быстрые и пустые углеводы дети предпочитают комплексным обедам. Так что кто в большей степени прививает детям дурные привычки – ещё большой вопрос.
